Cookie au parmesan et fromage frais

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Velouté de celery, beurre juste "noisette" et ciboulette 

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Haricots verts & Haricots Coco, échalottes, Graines de fleurs d'été, Jambon cru du Valais croustillant & vinaigrette légère au Parmesan. 

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Filet de veau à saisir, Pommes fondantes Sarladaises, Laitue braise, fricassée de champignons Sauvage, Jus à la truffe et à l'estragon. 

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Tartelette au chocolat "dolce", banane brulée, amandes et crumble au sel de mer. 

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